2011年12月11日

菊イモのチジミ風

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先日、知人からいただいた「菊イモ」

キンピラにしたときはシャキシャキだったが
茹でてみたら、ジャガイモのようにでんぷんが出て
トロミがあるので、今回は茹でて潰したところに
ニラと乾しエビを混ぜ、塩コショウで味付け
ごま油を加えて、よくかき混ぜ、
フライパンで焼いてみました。

案の定、火が通ってきたら菊イモがとろけたように
お餅のように変身!!

ゴマを振って、中火で両面を焼き色が付くまで焼いて
出来上がり

これならダイエットにもいいんじゃないかな?!
posted by いおん at 20:12| 栃木 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 衣食住 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月26日

めでたいのか?

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体のお頭を煮〆てみましたw

目が、怖いんですけど(笑)

たっぷりと生姜を刻んで・・・
出汁汁、お酒、砂糖、しょうゆ、みりんなんどで
コトコト煮混んで出来上がり


母が・・・食べつくしました(-_-;)
posted by いおん at 15:05| 栃木 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 衣食住 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月21日

休日には手料理で・・・と思いつつ。。。

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1品(といえるのか?)目は、サラダです

きゅうり、キャベツ、たまねぎ、にんじん、ブロッコリー入り。

キャベツは洗って、手で細かくちぎります
ブロッコリーは茹でて覚ましておきます
きゅうり、たまねぎはスライス、にんじんも出来るだけ薄く・・・

で、全部を合わせて、酢、塩、オリーブオイル(又はサラダオイル)、コショウを
適当に加えて、味を確認しながら完成させます、はい♪

最後にすりゴマなんぞを振り掛けると更においしゅうなります


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2品目は、豚肉のから揚げ風(ふう?)^^;

豚肉1口カツ用のがあったので、一口トンカツの予定でしたが
なんと・・・パン粉がない(今日も)、、、な状況で
また生パン粉つくりから???と自問自答したら即効でお返事
「やめなよ」って(笑)

そんなわけで、片栗粉をまぶしてフライパンに多めに油をしいて
両面を焦げがつくくらいに良く焼いて出来上がり。

あ、お肉にはお酒(または焼酎とか?)、塩コショウ、オイスターソース、
しょうがの摩り下ろし、で味をつけておくことです。


ついでになんですが・・・・使用した平皿も手作りでした!(^・^)

IMGP3580.JPG

3品目は、デザートで、見たとおり「リンゴのコンポート」

ですが、リンゴが違うんです、はい!

なんと青森の農家さんからの直行便で(もらっただけです)すよ。

しかし、活きがよすぎて硬い(歯が・・・・)ので
煮込むことに。

ケーキの材料のドライフルーツを足して
砂糖をたっぷり、紅茶水と水、お酒で煮込みます

あまさが紅茶で押さえられて、大人でも食べやすくなります

是非、お試しくださいm(__)m


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4品目=料理の〆はやはり『鍋』でしょう〜

ということで、ちょうど在庫があったうどん。

ねぎ、にんじん、豚ロース等の肉、油揚げなど・・・
人数に寄って量と種類は変えましょう^^;

で、土鍋で煮込んでうどんを入れて煮込み、
最後にカレー粉を入れて、おしまい(完成)



何を作ろうか・・・からはじまり、出来上がったのは
約1時間半後・・・(-_-;)

自宅にあるだけの材料で仕上げたので
もう少し何か出来るといいな・・・と
思いましたが、発想すること事態が
苦手なので、ここで妥協(笑)


休日には、たまにこんな風に・・・
頑張った作品を、見て眺めているのもいいものですにゃん。」


冷蔵庫のお片づけも出来るし、一石二鳥??


posted by いおん at 23:46| 栃木 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 衣食住 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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